couleurs, vapeur et vitamines..
cuisine simple et légère
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Dimanche 22 février 2009
une mijotée rapide...
un passage vapeur pour dégraisser la viande...
une assiette
savoureuse...
ingrédients pour 2 personnes
2 cuisses de poulet (que vous cuisez sans la peau, à la vapeur, 30 minutes... elles dégraisseront)
1 botte de navets nouveaux (que vous cuisez à la vapeur 10 minutes pour les attendrir)
quelques tranches de tomates séchées confites dans l'huile
persil
thym
1 échalote
2 gousses d'ail
100 g de semoule de couscous cru (que vous faites gonfler dans le double de volume d'eau bouillante)
1 CS d'huile (jai pris celle du pot de tomates, très parfumée)
quelques olives noires
curcuma, curry, gingembre frais coupé en petits dés, poivre
1 verre de vin blanc
1 CS de miel fort en goût (forêt ou bruyère par exemple)
dans une cocotte
en fonte, vous mettez la CS d'huile, vous faites dorer l'échalote et l'ail coupés en lamelles, vous ajoutez le vin blanc, les épices, le thym, le miel, les navets, le poulet coupé en morceaux,
les tomates coupées en lamelles, les olives, vous mélangez bien...vous laissez mijoter un petit quart d'heure pour que les saveurs se mélangent et imprègnent bien le poulet et les navets...
je rappelle que poulet et navets sont déjà pratiquement cuits à la vapeur, donc un petit quart d'heure de mijotage c'est juste pour que tout prenne goût !
pendant ce temps-là vous aurez fait gonfler la semoule de couscous dans l'eau bouillante...
vous dressez la semoule dans un cercle inox et vous servez la mijotée autour...
vous mettez le persil en déco...
bon appétit
j'ai un peu de retard pour passer sur vos blogs, je mets mon forum à jour, je vais venir bientôt... merci à tous pour votre fidélité...
amicalement
gingembre
Par lolo
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Publié dans : recettes de viandes
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Communauté : Les ti-bedons gourmands
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