melon mariné au citron, miel et curry, sur lit de yaourt

Jeudi 3 septembre 2009

melon mariné au citron, miel et curry, sur lit de yaourt

toujours dans mes travaux de bricolage...

je lève un peu le nez...

pour vous faire partager cette recette que j'ai beaucoup appéciée...

le challenge recettes entre amies que nous faisons régulièrement avait pour thème le melon... j'ai choisi une recette du magazine "Marie-Claire"

Pour 6 personnes :

2 melons
le jus de 1/2 citron vert
2 c. à s. de miel d'oranger
1 cc de curry
3 CS de pistaches hachées
6 yaourts fermiers

Etapes :

Coupez les melons en 2, épluchez-les, videz-les de leurs graines et tranchez-les finement (si possible à l'aide d'une trancheuse électrique)

Mélangez-les au miel, au jus de citron et au curry

Laissez mariner pendant 30 min

Egouttez les rondelles de melon et enroulez chacune d'elles sur elle-même pour former une fleur

Glissez-les par trois sur des piques en bois

Faites réduire la marinade sur feu vif jusqu'à ce qu'elle épaississe

Laissez refroidir

Au moment de servir, versez les yaourts dans des coupelles individuelles, nappez-les de marinade, disposez dessus les brochettes de melon.

Parsemez de pistaches hachées.
__________________

je n'ai pas de trancheuse électrique... la lame de ma mandoline n'était pas assez grande pour que je tranche le melon entier, je l'ai coupé en deux par le milieu horizontalement, épépiné et épluché et puis ensuite j'ai coupé chaque moitié en 2 verticalement avant de les trancher à la mandoline

j'ai utilisé du miel de ronce des monts d'arrée

je n'avais pas de pistaches, j'ai mixé finement des noisettes et j'ai mélangé la poudre de noisettes à 1/2 cc de thé matcha

je vous conseille vraiment la marinade : miel, citron, curry, c'est très bon

j'ai servi le melon sur un lit de yaourt de brebis des monts d'arrée

vous pouvez manger ce plat aussi bien en entrée qu'en dessert ou aussi en faire un goûter fraicheur
___________________

à bientôt

amicalement
gingembre

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Par lolo - Publié dans : recettes de fruits - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Commentaires

melon et pistache??? ah bah oui ça doit être bien bon! sympa l'idée des bacs à glaçons

Commentaire n°1 posté par Diana le 17/09/2009 à 21h40

Hum!
J'aime bien cette idée
;-)
TitAnick

Commentaire n°2 posté par TitAnick le 15/09/2009 à 11h20

Une belle recette de melon pour ce mois de septembre !
Bienvenue chez Passionnés de cuisine.
a très bientôt
Fantaisie

Commentaire n°3 posté par Fantaisie le 14/09/2009 à 13h58

merci fantaisie, à bientôt
je commence à refaire surface dans ma cuisine...

Réponse de lolo le 14/09/2009 à 14h34

hummm.... avec du miel, ça doit être délicieux !

Commentaire n°4 posté par tallula le 14/09/2009 à 13h02

je crois aussi qu'avec le yaourt de brebis, c'était particulièrement bon !

Réponse de lolo le 14/09/2009 à 14h35

Très jolie cette recette et très légère en plus
je vais l'essayer
bises pacha

Commentaire n°5 posté par pacha le 09/09/2009 à 10h37

c'est une autre façon de manger le melon, j'ai vraiment beaucoup aimé la marinade : miel, citron, curry... je crois que je m'en servirai pour d'autres fruits...

Réponse de lolo le 14/09/2009 à 14h37

Magnifique!! Je retiens! :)

Commentaire n°6 posté par greene ouitche le 08/09/2009 à 18h13

Très jolie recette !
Bisous et bravo !

Commentaire n°7 posté par Eva le 04/09/2009 à 10h09

J'aime beaucoup!!!
Bisous.
Caro

Commentaire n°8 posté par Boudloune le 03/09/2009 à 19h47

Nous en avons mangé justement ce midi. je ferai le reste demain à ta façon !!

Bonne soirée. Bises;

Commentaire n°9 posté par patriarch le 03/09/2009 à 17h08

et ta jolie présentation donne encore plus envie d'y goûter

Commentaire n°10 posté par Diane le 03/09/2009 à 14h11

cuisine simple et légère

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