des rillettes à tartiner sur des tranches de pain grillé accompagnées d'une salade pour un repas du soir, ou à tartiner sur des toasts pour l'apéritif...

j'ai choisi d'en faire mon déjeuner... accompagnées de brocoli vapeur...

une préparation ultra-rapide : 5 minutes



ingrédients

1 boîte de thon au naturel (100/120 g net)
12 amandes mondées
2 cc de crème fraîche allégée
2 cc d'huile d'olive
1 cc de moutarde à l'ancienne
ciboulette
le jus d'1 citron
fleur de sel
poivre


appareil utilisé : le micro de magimix qui hâche, émulsionne... etc...


vous mettez les amandes dans la cuve et donnez 4/5 pulsions, vous ajoutez le thon grossièrement émietté et tous les autres ingrédients... 4/5 pulsions à nouveau et c'est prêt


rappel : je fais toujours tremper les amandes dans de l'eau fraîche la veille... j'en mange tous les jours.... j'en mets chaque soir une poignée à tremper...




cette recette est une base à partir de laquelle vous pouvez varier selon vos envies...

- thon, maquereaux, sardines...
- amandes, noix, noisettes, pistaches...
- ciboulette, persil, estragon, basilic...
- vous pouvez y ajouter, ail, oignon, échalote...
- câpres, cornichons...
- piment, autres épices...



la bretagne est sous le soleil aujourd'hui ! je vous souhaite un bon dimanche à tous et à toutes


amicalement
gingembre